Il cibo nei romanzi

Stefania Bertola ( A neve ferma )

› Riprovò, e al terzo tentativo capitò in una pagina di budini. Budino di ricotta, budino alla napoletana, budino nero, budino di limone…tutti interessanti… ma l'incipit di 'Budino nero' attirò la sua attenzione. 'Questo budino si fa talvola per consumare le chiare d'uovo, e non è da disprezzarsi'. Se c'era una cosa in cui Emma eccelleva era montare le chiare d'uovo. Se le sbatteva lei, la neve era davvero ferma, immobile come quelle eterne del Kilimangiaro. (p. 46)