Manuel Vázquez Montalbán ( La rosa di Alessandria )
› "Se ne sbattono, loro. Capo, le ho preparato un piatto freddo di involtini di vitello al tartufo e dragoncello accompagnati da una salsina alla panna montata."
"Biscuter, hai coronato le vette della nouvelle cuisine."
"Non credo che sia tanto nuova, perché la ricetta l'ho avuta dalla pollivendola della Boquerìa. Mi scusi, capo, ma ho preso quel suo romanzo giallo che girava qui intorno per metterlo sugli involtini, bisogna metterci sopra qualcosa di pesante mentre si raffreddano."
"La prossima volta cucina il libro con tutto il resto." (p. 63)
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