Tartellette con uova strapazzate e robiola ( Facile e buona )

Ingredienti per 6 persone: pasta sfoglia surgelata g 500 - 8 uova - una robiola stagionata - erba cipollina - latte - burro - sale - pepe

Preparazione:
Con la pasta sfoglia scongelata, stesa a mm 3 di spessore, rivestite 12 stampini per tartellette e infornateli a 200° per 12', coperti da un foglio di carta da forno e pressata a sua volta da una placca per impedire alla pasta delle tartellette di gonfiarsi troppo. Nel frattempo strapazzate e cuocete le uova a bagnomaria, con una noce di burro, sale e pepe. Distribuitele subito nelle tartellette, guarnitele con pezzettini di robiola e servitele su un velo di salsina, ottenuta sciogliendo a fuoco basso il resto della robiola con un goccio di latte, un trito di erba cipollina.