Ingredienti:
olio extravergine d'oliva, una noce di burro, 500 gr. di riso per risotto, 2 mele rosse a polpa croccante o pere, mezza cipolla bionda, brodo s.q, mezzo bicchiere di aceto di mirtilli (o lamponi), parmigiano e sale
Preparazione:
Mondare la frutta, tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere in un tegame con un pò d'olio e burro, aggiungere la frutta tagliata a dadini, fare appassire per qualche minuto il tutto. Aggiungere il riso e il mezzo bicchiere d'aceto, lasciare evaporare e solo successivamente cominciare ad aggiungere gradualmente un brodo di carne, salare e servire accompagnato da parmigiano.
Nessun commento:
Posta un commento