Ingredienti :
1 kg di piccole acciughe, Aceto di more, Aglio, Prezzemolo, per decorare qualche mora e trito di arachidi tostate, Sale, Olio extravergine d'oliva.
Preparazione :
Pulire i pesci. Tagliarne la testa e togliere la spina dorsale. Aprirle dividerle in due con un coltello affilato.Salare, disporle su di un piatto e cospargerle con aglio e il prezzemolo tritati finemente. Irrorare il tutto con l'aceto e lasciale macerare per un giorno. Decorate con un trito di arachidi tostate e delle more e servire con un filo d'olio.
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