Torta facile facile per il compleanno di un'amica

La foto non c'entra niente con la ricetta, il nome si :-)

Torta Giovanna

Ingredienti
Gr.250 di farina, Gr.50 di fecola di patate, Gr.250 di zucchero, Gr.50 di olio di mais, Gr. 70 di acqua frizzante, Gr.200 di ananas passata al mixer, 2 carote grandi passate al mixer, 1 bustina lievito per dolci, 1 cucchiaio raso di cannella in polvere, un pizzico di sale, Gr.70 di cocco grattuggiato, zucchero di canna

Procedimento
Versare in una ciotola  l’acqua , olio di mais, farina , fecola, zucchero,carote, ananas, sale, cannella  e lievito, impastare il tutto , aggiungere il cocco e continuare ad impastare.
Imburrate una tortiera e infarinate leggermente, versate il composto e spolverate con lo zucchero di canna. Infornate a 175° per 45 minuti. La torta deve risultare soffice.