Ingredienti:
3 uova
10 cucchiai di zucchero.
4 cucchiai di porto
3 dl di panna
Procedimento:
Aprire le uova e separare i tuorli dagli albumi.
Lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando non saranno spumosi e morbidi, aggiungere il Porto ed amalgamare bene il tutto.
Montare a neve ben ferma gli albumi.
Montare la panna.
Incorporare ai tuorli, a cucchiaiate, con delicatezza prima la panna montata e poi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente, fino ad ottenere una crema omogenea.
Fate raffreddare la crema in freezer per almeno 3 ore, quindi servite.
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